Calendrier saisonnier pour des laitues réussies
La laitue, ce légume-feuille incontournable dans nos potagers et nos assiettes, un enchainement de culture spécifique pour garantir une production optimale. Le calendrier chronologique détaillé que vous trouverez ci-dessous met en lumière les périodes stratégiques de sa culture, depuis les premiers semis jusqu’à la récolte.
Remarque essentielle : Une mention « Possibilité sous réserve » implique le fait que la réussite n’est pas assurée mais peut être tentée. Les périodes et conseils mentionnés sont délibérément donnés à titre indicatif. Ils nécessiteront d’être modulés selon votre zone géographique, les particularités météorologiques locales, les caractéristiques de votre terrain et vos méthodes de jardinage spécifiques. Envisagez cette séquence chronologique comme un cadre de référence que vous adapterez en fonction de votre propre pratique jardinière.
Cette timeline représente l’organisation temporelle qui vous permettra d’orchestrer judicieusement vos interventions au jardin et de respecter chaque phase cruciale pour cultiver des laitues fraîches et tendres pendant toute la saison de production.
Février-Mars
Début des semis de laitue sous abri (châssis, cloche, tunnel ou serre) pour les variétés précoces et d'hiver. Possibilité de semer en pépinière. Les premières laitues de la saison sont lancées précocément. On retire le tunnel dès la fin des gelées.
Avril - Mai
Dès que les gelées ne sont plus à craindre, le semis direct en pleine terre est possible.
Avril - Juin
Semis en place de laitue de printemps et d'été.
Juin - Septembre
Semis en place de laitue d'automne.
Été (fortes chaleurs)
La germination des semis d'été est difficile au-delà de 20°C, voire nulle au-dessus de 30°C. Il est conseillé de semer dans un endroit frais, voire à l'ombre, ou de choisir des variétés résistantes à la chaleur. Les laitues peuvent monter prématurément en graine en raison du stress hydrique et des coups de chaud.
Août - Octobre
Semis sous abri de laitue d'hiver, généralement directement en place.
Fin d'été (pour les semis de fin février à fin mars)
Récolte des semences des laitues à couper, de printemps, romaines, batavias
Juillet à Août (pour les semis de septembre)
Récolte des semences des laitues d'hiver.
Début d'automne (pour les semis de mars à avril)
Récolte des semences des laitues d'été.
La culture de la laitue à travers l’histoire et les siècles.
- Antiquité (Grèce et Rome) : Les Grecs et les Romains consomment de la laitue pour préparer leur estomac à des repas copieux. La laitue romaine, une des plus anciennes, est cultivée en Égypte ancienne et introduite en Grèce par Alexandre le Grand, puis se répand dans l’Empire romain. Les Romains multiplient déjà les variétés destinées à l’alimentation, consommant les jeunes laitues crues et les plus mûres cuites. Initialement considérée comme un antidote à l’ivresse, la laitue est servie en fin de repas avant d’être déplacée en hors-d’œuvre. Pline et Columelle témoignent de cette culture.
- Moyen Âge et Renaissance : La laitue continue d’être cultivée.
- XVIIe siècle : De nouvelles variétés de laitues apparaissent. La laitue pommée apparaît en France à partir du 16ème siècle.
- Autour du XVIIIème siècle : La culture de la laitue, déjà bien établie en Italie, traverse les frontières du sud de l’Europe pour arriver en France et en Angleterre.
